TIPS MEMBUAT KUE

TIPS MEMBUAT CAKE

1. Mengocok telur untuk membuat cake harus pas waktunya agar cake mengembang sempurn. Telur yang di kocok terlalu lama akan membuat remah-remah cake menjadi banyak. Mengocok terlalu sebentar akan membuat cake tidak mengembang sempurna.
2. Campur cairan dengan margarine cair, pewarna dan pasta sekaligus sebelum dicampur kedalam adonan cake agar pengadukan yang berulang-ulang akan membuat cake mudah turun.
3. Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan bahan tepung lainnya, saringan langsung di atas adonan. Sambil menyaring campuran tepung, aduk adonan hingga rata.
4. Bila oven yang anda miliki berukuran kecil, sebaiknya tidak membuat adonan cake terlalu banyak. Adonan tidak boleh dibiarkan menunggu tanpa dioven.
5. Jangan menumpuk loyang di dalam oven ( rak atas dan rak bawah ) agar panas oven bisa mengalir sempurna.
6. Mengoven cake yang tipis ( misal untuk membuat bolu gulung ) tidak boleh terlalu lama agar cake tidak kering. Terutama untuk membuat bolu gulung, kue yang kering akan sulit digulung.
7. Menoven cake lebih baik di loyang yang pendek ketimbang di loyang yang tinggi. Cake yang dioven diloyang yang tinggi, akan lebih kering ketimbang di loyang yang pendek  

• Produksi :
• RIRIN SRI HIDAYATI
• RINDU BAKERY
• Jl Pandaan Apung No 10 Mindi Beji Bangil
• DEPKES P-PIRT No. 2063514010433-17
• Email : Misbah.rindu@yahoo.com , rindu.bakery@gmail.com
• PIN : 7D7EC763
• Call/SMS/WhatsAp :
• Telkomsel : 085103463432 Indosat : 085755804963

ASLI WEENAK TENAN "CHOCOLATE ORANGE ROLL"

CHOCOLATE ORANGE ROLL

BAHAN :

12               kuning telor

2                 putih telor

125 gram   gula pasir

1                 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

60 gram     tepung terigu protein sedang

10 gram     susu bubuk

10 gram     tepung maizena

100 gram   margarine, lelehkan

1/2              sendok teh coklat pasta

1/8              sendok esens orange

5                 tetes pewarna orange

BAHAN ISI :

50 Gr butter cream

50 gr jeruk mandarin kaleng, tiriskan

CARA MEMBUAT:

1.      Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susububuk, dan tepung maizena sambil diayak dan di aduk rata

2.      Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta dan sebagian Margarin leleh. Aduk rata. Sisanya ditambahkan esens orange, pewarna orange, dan margarine leleh. Aduk rata.

3.      Masukkan masing-masing adonan dalam  kantung segitiga

4.      Semprot masing-masing selang seling di Loyang 30x25x3 cm yang dioles margarine dan di alas kertas roti

5.      Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

6.      Oles butter cream. Tata jeruk mandarin di satu sisi. Gulung  dan padatkan.

Misbah.rindu@yahoo.com

Produksi :

RIRIN SRI HIDAYATI

RINDU BAKERY

Jl Pandaan Apung No 10 Mindi Beji Bangil

DEPKES P-PIRT No. 2063514010433-17

Email : Misbah.rindu@yahoo.com , rindu.bakery@gmail.com

PIN : 7D7EC763

Call/SMS/WhatsAp :

Telkomsel : 085103463432

Indosat : 085755804963