Strategi sukses mengawali Bisnis Kuliner. Kuasai rahasianya di sini. Baca selengkapnya.......

14 Desembr 2017
By : Misbah Rindu
Mindi Sidowayah Bangil

Bisnis kuliner merupakan bisnis yang tidak pernah ada matinya. Pasalnya, tak ada satu manusiapun yang tidak membutuhkan makanan. Jenis dari makanan itu sendiri beraneka ragam. Mulai dari makanan yang ringan hingga makanan yang berat. Makanan berat sering juga disebut sebagai masakan sedangkan makanan ringan sering disebut sebagai aneka kue atau jajanan. Seiring berjalannya waktu banyak masyarakat lebih suka memenuhi kebutuhan makanan dengan cara membeli ataupun menggunakan jasa penyedia makanan. Hal ini dapat dijadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan, sebab semakin lama konsumen kuliner jumlahnya semakin bertambah.

Lokasi Usaha Yang Stategis

Sebelum memulai usaha, salah satu hal terpenting yang juga dapat menentukan hasil usaha Anda adalah lokasi usaha. Lokasi usaha yang strategis sangat mempengaruhi penghasilan usaha Anda. Lokasi yang strategis dalam hal ini adalah lokasi dimana aktivitas di sekitarnya sangat padat yang membuat masyarakatnya tidak memiliki kesempatan untuk meluangkan waktu membuat makanan. Di antaranya adalah tempat di lingkungan perkantoran, sekolah ataupun universitas. Di samping itu juga di lingkungan perumahan yang mayoritas penduduknya adalah karyawan juga dapat dijadikan tempat strategis dalam membuka usaha. Sebab, bagi para karyawan biasanya tidak memiliki kesempatan untuk menyiapkan makanan untuk di rumah.

Produk Yang Enak

Setelah Anda memperoleh tempat yang strategis, selanjutnya Anda harus memahami berbagai produk yang akan Anda tawarkan kepada konsumen. Dalam hal ini yang perlu Anda kuasai adalah aneka sajian cake & bakery.

Pasalnya, banyak masyarakat kita yang membeli sesuatu karena sedang trend dan ingin mencobanya. Kesempatan inilah yang bisa Anda gunakan sebagai peluang usaha. Jika Anda dapat membuat produk yang enak, dapat membuat mereka yang niatnya hanya mencoba dapat kembali membeli produk Anda.

Jika hasil karya Anda mulai dikenal, lakukanlah variasi produk. Misalnya saja Anda menjual donat, aneka cake dan juga berbagai macam roti manis. Lakukan variasi isi ataupun bahan yang Anda gunakan. Bisa juga untuk cake Anda menggunakan variasi bahan, misalnya saja cake jagung atau cake talas dan kombinasi bahan yang lain. Aneka bentuk dari roti manis juga dapat Anda variasikan, jika umumnya roti manis berbentuk bulat ataupun oval Anda dapat membentuk roti menjadi aneka bentuk yang lucu dan menarik.

Pemasaran

Jika sudah memiliki lokasi usaha yang strategis, produk yang enak, penyajian yang bervariasi tentunya Anda harus memasarkan dan juga memperkenalkan kepada para konsumen. Biasanya pada tahap ini banyak yang merasa putus asa, namun hal itu jangan sampai terjadi pada Anda. Sebab, biasanya ketika memasarkan ternyata para konsumen lebih suka membeli produk yang sudah terkenal dibandingkan produk yang baru dan belum mereka ketahui. Terkadang produk yang menarik pun belum cukup membuat mereka tertarik untuk mencoba produk Anda. Ketika awal mencoba pun, umumnya mereka lebih suka mengkritik. Namun dengan adanya kritikan itu, Anda tak perlu berkecil hati. Tapi dengan adanya kritikan tersebut, justru mental Anda sebagai pengusaha harus semakin kuat. Perbaiki kritikan dari mereka lalu coba perbaiki dan tawarkan produk yang sudah Anda perbaiki tersebut kepada mereka yang member kritikan. Dengan begitu mereka akan melihat usaha Anda untuk membuat produk yang lebih baik dan lebih baik lagi.

Harga Jual

Jika Anda tidak memahami dunia kuliner, langkah yang bisa Anda tempuh adalah konsultasi kepada rekan yang ahli di bidang kuliner. Salah satu yang juga memengaruhi daya tarik adalah harga jual. Harga jual yang terjangkau juga merupakan nilai tersendiri bagi sebagian orang. Jadi tentukanlah harga jual yang sesuai dengan pasar Anda. Untung banyak tidak harus diperoleh dari harga jual yang tinggi. Tetapi dengan harga jual yang secukupnya tapi dengan banyak permintaan juga dapat memberikan Anda keuntungan yang besar. Jadi selain Anda memperoleh untung yang besar, produk Anda juga tentunya akan semakin diminati.

6 Tips Sukses membuat roti. Penulis : Misbah Editor : Q DW ....

Banyak sekali orang-orang yang merasa tak mampu dalam membuat roti. Kebanyakan orang pasti mengatakan “ah, mana bisa saya membuat roti, susah”, tanpa mencobanya terlebih dahulu. Padahal faktanya, membuat roti bukanlah hal yang sulit, sekalipun untuk para pemula. Bahan-bahan utama yang diperlukan pun sangatlah simpel, seperti tepung, air, garam, dan ragi. Saya yakin sekali pasti anda memiliki setidaknya 3 dari bahan-bahan yang disebutkan. Ada beberapa tips untuk anda dalam membuat roti yang bisa anda gunakan di rumah. Tak usah menunggu lama, langsung saja cek artikel di bawah ini.

1. Perhatikan dengan seksama bahan-bahannya

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, salah satu bahan utama untuk membuat roti adalah ragi. Ragi merupakan bahan yang paling penting dalam proses pembuatan roti, karena ragi-lah yang menyebabkan roti mengembang. Anda harus memperhatikan ragi yang akan digunakan. Jika anda menggunakan ragi yang baru saja dibeli, anda tidak perlu khawatir karena ragi tersebut bisa langsung digunakan.

Tapi, jika menggunakan ragi yang telah lama tersimpan, anda perlu mengecek apakah ragi tersebut masih dapat digunakan atau tidak. Campurkan ½ sdm ragi dengan 1 sdm gula dan 50 ml air hangat. Jika terdapat busa atau gelembung, artinya ragi tersebut masih dapat digunakan.

2. Takar bahan-bahan dengan menggunakan timbangan

Takaran bahan yang benar sangat berpengaruh kepada adonan roti yang sukses. Untuk bahan-bahan yang kering seperti tepung, anda harus menggunakan timbangan agar dapat mendapatkan takaran bahan yang akurat. Menimbang bahan dengan tepat akan berpengaruh kepada hasil yang baik. Selain timbangan, anda juga dapat menggunakan cup atau sendok takar khusus dapur.

3. Menguleni adonan dengan benar

Terkadang, menguleni adonan menjadi masalah bagi banyak orang yang ingin membuat roti di rumah. Bagaimana teknik menguleni adonan yang benar? Teknik menguleni adonan hingga kalis yang paling benar yaitu menggunakan ‘teknik menyuci baju’. Dulu, waktu masih belum ada mesin cuci pasti anda pernah dong menyuci baju dengan kedua tangan? Nah, gunakan teknik tersebut untuk menguleni adonan roti. Jangan sampai adonan roti tersebut anda potong-potong atau dirobek, karena teknik tersebut bukan teknik yang benar.

Lalu, bagaimana kita tahu kalau adonan roti sudah kalis atau belum? Caranya mudah kok, anda hanya perlu ambil adonan seukuran bola kecil lalu tarik hingga tipis hingga transparan seperti permen karet. Kalau adonan masih mudah terputus, berarti adonan roti masih butuh diuleni. Jika telah selesai, anda bisa meletakkan adonan di dalam mangkuk yang telah diolesi minyak untuk menghindari adonan menempel di permukaan ketika proses pengembangan.

4. Biarkan adonan mengembang

Adonan akan mengembang sebagai hasil dari proses fermentasi dari ragi. Adonan yang berhasil biasanya mengembang sebesar dua kali lipat dari ukuran awal. Waktu yang diperlukan untuk mengembangnya adonan berbeda-beda, bergantung pada banyaknya adonan dan suhu ruangan. Biasanya, kalau suhu ruangan dingin memerukan waktu lebih lama dari suhu ruangan yang agak panas. Untuk mengecek adonan sudah selesai mengembang atau belum, bisa dilakukan dengan cara menusukkan jari anda sedalam 1,5 cm ke dalam adonan. Jika proses sudah selesai, maka cetakan jari anda akan tetap terbentuk di adonan.

5. Mengempiskan, membentuk, dan scoring adonan roti

Jika proses mengembang telah selesai, anda bisa mengempiskan atau mengecilkan adonan. Hal ini dilakukan untuk melepaskan makanan bagi si ragi, semakin lama ragi makan akan menciptakan rasa yang kompleks bagi roti. Setelah dikempiskan, adonan dibentuk sesuai dengan bentuk yang anda inginkan. Setelah itu, anda bisa mengembangkannya lagi selama kurang lebih satu jam.

Eitts, pengembangan adonan juga harus diperhatikan. Pengembangan adonan yang terlalu sering akan menyebabkan rasa yang aneh karena si ragi akan menghasilkan alkohol sehingga adonan anda bisa jadi mempunyai rasa seperti bir. Nah, baru deh setelah itu anda bisa melakukan scoring. Scoring adalah membuat irisan pada adonan yang bisa dilakukan dengan menorehkan pisau yang tajam pada permukaan adonan.

6. Panggang roti hingga selesai

Bagaimana caranya kita bisa mengetahui roti telah selesai dipanggang? Keluarkan roti dari loyang dan lihatlah dasar dari roti tersebut. Roti yang telah siap dan matang akan memiliki warna cokelat keemasan di dasarnya.

Bagaimana? Ternyata proses pembuatan roti tidak terlalu sulit, bukan? Meskipun memulainya sebagai pemula, setelah mencoba beberapa kali pastinya anda akan menjadi jauh lebih baik lagi dalam membuat roti. Setelah ini, langsung saja pilih satu dari aneka resep lezat berikut untuk dipraktikkan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Strategi pemasaran via online atau biasa disebut dengan Internet/Digital Marketing. Klik info usaha di Rotine Wong Bangil. Rindu Bakery Rumah Roti

Usaha toko roti atau yang biasa kita sebut dengan bakery saat ini sudah banyak bermunculan di dimana-mana. Mulai dari usaha toko roti skala kecil yang dijalankan dirumahan hingga toko roti yang besar. Hal ini wajar, mungkin karena kebutuhan masyarakat akan konsumsi roti selalu meningkat.  Untuk Variannnya pun bermacam-macam, dari mulai usaha toko roti yang menjual roti tradisional sampai roti jenis modern.

Untuk usaha bakery baru tentunya akan memperoleh banyak tantangan, sebab pelaku bisnis bakery jumlahnya semakin banyak. Semakin banyaknya usaha bakery bermunculan semakin ketat  juga persaingannya. Mereka melakukan banyak cara dan strategi supaya bisnis bakery-nya sukses, salah satunya yaitu strategi pemasaran/promosi. agar promosi anda lebih jos lagi,

Nah, kali ini kita akan membahas beberapa hal tentang bagaiaman dan langkah-langkah apa saja yang harus dilakukan  untuk ber-promosi bakery.

Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum kita melakukan pemasaran bakery.

1.  Harga

Masalah harga tentu harus kita perhitungkan. Bakery harus mempunyai harga yang kompetitif, dalam artian harga yang berani  bersaing, tidak terlalu rendan maupun tinggi, Harga harus disesuaikan dengan pasar. Agar kita tahu memahami harga pasar, maka kita turun langsung ke pasar, lakukan  studi banding ke toko-toko, pasar atau supermarket. Dengan begitu kita akan tahu harga-harga pasar dan juga kelemahan, bahkan kegagalan yang usaha bakery yang mereka  alami supaya kita bisa mengambil pelajaran tersebut.

2.  Keinginan atau kebutuhan Konsumen

Kita sebagai produsen harus mengerti apa yang saat konsumen butuhkan, apalagi saat ini banyak sekali permintaan bakery dengan model dan jenis tertentu. Untuk itu kita harus kreatif, dalam artian kita membuat bakery sesuai dengan keinginan konsumen.

3. Lokasi srategis

Masalah pemilihan tempat untuk toko bakery adalah hal yang penting. Coba kita perhatikan tempat-tempat tertentu seperti stasiun kereta. Kita bisa lihat tok roti yang sudah besar seperti Roti ‘0’, Holland bakery, Hampir di stasiun kereta dikota besar toko roti tersebut ada. Mereka memilih tempat yang potensial, memilih tempat yang penuh dengan banyak orang lalu-lalang. Nah, kurang lebih seperti itulah kita harus memilih tempat yang strategis.

Setelah kita tahu apa saja hal yang perlu diperhatika sebelum melakukan promosi,  kali ini kita akan membahas tentang langkah-langkah dalam promosi/pemasaran usaha bakery.

Kita Sebagai pengusaha bisnis bakery ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk pemasaran bakery, entah itu dari sudut pandang kita sebagai penjual maupun konsumen/pembeli.

1. Promosi member tester

Gunakan trik member tester kepada keluarga, teman, dan lain lain. Ketika mereka merasakan   Bahwa bakery kita memiliki ciri khas tersendiri. Secara otomatis mereka akan me-rekommendasikan ke orang lain dari mulut ke mulut.

2. promosi Bersama

Yang kami maksud promosi bersama ialah kerjasama dengan pebisnis lain yang relevan. Kita bisa      coba kerjasama dengan bisnis  yang menjual produk sebagai pelengkap produk yang kita jual. Sebagai contoh kerjasama dengan pebisnis catering.

3.Jual Produk Perpaket

Produk yang kurang diminata pembeli, bisa kita jual satu paket dengan produk yang banyak diminati. Dengan begitu produk yang  Tidak laku tidak menumpuk.

4.Diskon atau hadiah

Dengan memberikan diskon atau hadiah maka akan menarik perhatian para pembeli, sebagai   contoh, Beli 1 Gratis 1, hal ini akan menguntungkan kedua pihak  Karena, pelanggan tetap membeli produk anda dengan harga utuh, sekaligus merasa beruntung mendapatkan 1 produk secara gratis. Atau anda bisa memberikan hadiah gratis untuk pembeli dalam jumlah tertentu.

5.Promosi Online

Promosi adalah hal terpenting yang perlu kita lakukan, Bisa dibilang promosi adalah hidup   mati dari usaha kita.

Ada satu strategi pemasaran yang saat ini sedang Trend dikalangan banyak orang, yaitu strategi pemasaran via online atau biasa disebut dengan Internet/Digital Marketing. Pemanfaatan teknologi saat ini menjadi hal penting bagi mereka para marketing, Dengan alasan lebih efektif. Salah satu pemasaran online yang banyak digunakan yaitu lewat media sosial seperti facebook, twitter, instagram dll. Untuk mempromosikan bakery lewat online, kita bisa merekrut seseorang untuk dijadikan sebagai Internet marketing.

Selain berpromosoi melalui media sosial, kita juga harus memiliki sebuah website/blog, website/blog ini bisa kita anggap sebagai tempat kedua toko roti kita. Dimana website/blog tersebut akan berisi sebuah produk, harga, layanan, alamat dsb.

STRATEGI AMPUH PENJUALAN MINIM BIAYA YANG SUDAH TERUJI KEBERHASILANNYA Klik infonya di Rotine Wong Bangil

STRATEGI AMPUH PENJUALAN MINIM BIAYA YANG SUDAH TERUJI KEBERHASILANNYA

Keterbatasan anggaran  pemasaran bagi pebisnis pemula, bukan merupakan sebuah alasan untuk tidak melakukan proses penjualan. Panglima besar dalam sebuah usaha adalah keberhasilan penjualan produk yang di buat.

Guna meningkatkan kreatifitas dalam proses penjualan dengan keterbatasan anggaran yang dimiliki, berikut beberapa cara untuk mengoptimalkan pemasaran dengan hasil omzet yang tetap luar biasa klik di Rotikurotimucitarasa.blogspot.com

1. Product Strategy

Strategi penjualan yang paling murah yang dapat di lakukan agar produk yang di jual dapat segera di kenal oleh calon pelanggan yaitu melalui free product trial atau tester.

Strategi ini merupakan cara ampuh untuk menggaet calon pelanggan anda dengan melakukan produk tester melalui aktivitas promosi yang di lakukan dengan jaringan yang anda miliki.

2. Creative Sales melalui Sosial Media

Penggunaan sosial media dalam ranah pemasaran di era digital ini, merupakan cara termurah dengan jangkuan luas guna mempromosikan produk yang anda miliki.

Anda cukup memposting foto produk yang menarik dan men-share foto tersebut kepada kolega ataupun teman yang merupakan target pelanggan anda.

Pilihan menggunakan Face book adalah prioritas utama dalam membangun Creative sales melalui sosmed ini, mengingat kebanyakan orang lebih suka melihat gambar di bandingkan harus membaca teks.

3. Member card

Jika anda sudah mulai memiliki respon dari pelanggan yang sudah mulai membeli produk yang di jual, maka tahap berikutnya adalah membuat mereka kembali membeli produk yang di jual melalui pembuatan kartu anggota (Member Card).

Syarat utama dalam membuat member card adalah : value added atau nilai tambah yang anda berikan kepada pelanggan harus jelas dan menarik bagi mereka.

Di samping itu untuk meningkatkan benefit bagi pelanggan yang telah memiliki kartu anggota (member card) maka harus di buat kerja sama dengan merchant lain, supaya manfaat member card bagi pelanggan anda bisa semakin banyak.

4. Data Base Marketing

Pelanggan ibaratnya adalah gunung emas yang harus senantiasa di gali dan juga di pertahankan keberadaanya. Anda sudah harus mulai membuat data base pelanggan sewaktu pelanggan anda sudah merespon produk yang anda tawarkan.

Kumpulkan data pelanggan anda dan mulailah untuk mengklasifikasikan mereka berdasar tingkat ketertarikan produk yang kita jual.

5. Komunitas

Masyarakat Indonesia pada umumnya merupakan masyarakat yang suka berkumpul. Oleh karena itu buatlah komunitas yang berhubungan dengan tingkat interest atau ketertarikan mereka pada satu isu tertentu atau kegiatan tertentu, dan bangunlah komunitas yang memiliki keterkaitan dengan produk yang nantinya akan kita jual.

6. Point Reward

Prinsip dasar dari point reward adalah pemberian hadiah bagi pelanggan yang tertarik membeli produk yang kita jual. Buat gimmick semenarik mungkin, dengan volume penjualan yang semakin besar akan memperoleh point reward yang semakin menarik.

7. Tim Sales

Untuk mempercepat proses penjualan dalam memasarkan produk , maka  tingkatan tertinggi agar proses penjualan tidak tergantung dengan anda, adalah membentuk team sales. Syarat utama team sales yang ampuh adalah penguasaan produk knowledge produk yang di jual.

Mereka harus di training agar memiliki pengetahuan tentang USP (unique selling preposition) atau keunikan produk yang di jual di banding produk sejenis yang di jual oleh kompetitor.

Disamping itu guna menetapkan kinerja dari team sales yang telah di bentuk maka harus di buat target sales yang jelas berdasar volume penjualan, area penjualan dan breakdown tanggung jawab kepada tiap individu yang ada dalam team sales tersebut.

Demikian beberapa hal yang mungkin dapat membantu dalam memasarkan produk yang anda buat. Selamat mencoba.

Bangil Pandaan pilihan roti di Rindu Bakery Telp 085103463432 Terima pesanana. Lokasi di Jl Bangil Pandaan Pertigaan Mindi Sidowayah arah ke RM Apung 50 m

Strategi dan Pemasaran Usaha Roti. Saat ini ada satu strategi pemasaran yang sedang gencar dilakukan oleh banyak orang, yaitu berpromosi online melalui website. Selengkapnya baca.....

Strategi dan Pemasaran Usaha Roti

Bagi pengusaha Pabrik Roti yang serius mengembangkan bisnis Pabrik Roti, mereka menyadari bahwa aktivitas pemasaran dan promosi usaha Pabrik Roti harus dilakukan lewat berbagai cara untuk mencapai kesuksesan. Di halaman ini, kami akan memberikan cara mempromosikan usaha Pabrik Roti agar usaha Pabrik Roti tersebut mencapai kesuksesan.

Namun sebelum kami menjelaskan lebih jauh, izinkan kami memberikan penjelasan sedikit tentang Strategi Pemasaran. Pemasaran (menurut Wikipedia) adalah proses penyusunan komunikasi terpadu yang bertujuan untuk memberikan informasi mengenai barang atau jasa dalam kaitannya dengan memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia.

Pada umumnya kegiatan pemasaran berkaitan dengan koordinasi beberapa kegiatan bisnis. Strategi pemasaran ini dipengaruhi oleh faktor-faktor sebagai berikut:

1. Faktor mikro, yaitu perantara pemasaran, pemasok, pesaing dan masyarakat
2. Faktor makro, yaitu demografi/ekonomi, politik/hukum, teknologi/fisik dan sosial/budaya.

Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan untuk pemasaran (dari sudut pandang penjual):
1. Tempat yang strategis (place),
2. Produk yang bermutu (product),
3. Harga yang kompetitif (price), dan
4. Promosi yang gencar (promotion).

Dari sudut pandang konsumen:
1. Kebutuhan dan keinginan konsumen (customer needs and wants),
2. Biaya konsumen (cost to the customer),
3. Kenyamanan (convenience), dan
4. Komunikasi (comunication).

Saat ini ada satu strategi pemasaran yang sedang gencar dilakukan oleh banyak orang, yaitu berpromosi online melalui website. Anggaplah website adalah markas besar untuk bisnis Pabrik Roti Anda. Maka dengan adanya website, melalui cara-cara promosi yang akan segera kami sebutkan ini, Anda akan mempromosikan website sekaligus mempromosikan usaha Pabrik Roti. Dimana di website tersebut akan berisi produk, harga, layanan, alamat, testimoni, dan lain sebagainya. Mengapa demikian? Karena seharusnya website akan mendukung bisnis Pabrik Roti jika diintegrasikan antara promosi offline dan online.

Berikut beberapa alasan mengapa promosi website untuk Pabrik Roti perlu juga dilakukan secara offline dan online:

1. Tidak semua calon konsumen potensial memiliki waktu untuk mencari website Anda, bahkan mungkin tidak mau susah-susah mencari. Ketika website Anda diingat pertama kali, maka mereka akan mencari cara untuk dapat mengakses website Anda dan jika beruntung, terjadilah transaksi.
2. Tidak semua orang yang biasa menggunakan internet sekalipun mengerti cara memanfaatkan search engine untuk memenuhi kebutuhan mereka, bahkan mungkin tetap bertanya orang di sekitar mereka. Sehingga, jika Anda beruntung website Anda-lah yang akan diakses, dan terjadilah transaksi.
3. Kini untuk menaikkan ranking di search engine sudah semakin ketat persaingannya sehingga kecil kemungkinan bagi calon konsumen untuk menemukan website Anda. Jika website Anda sudah ada di benak mereka, maka mereka tidak perlu lagi mencari apa yang mereka butuhkan melalui search engine.
4. Hukum probablilitas untuk pemasaran berlaku. Semakin banyak orang mengenal website Anda melalui berbagai macam cara promosi, maka akan semakin banyak calon-calon konsumen yang akan menjadi konsumen serius.

RINDU BAKERY Rahasia / Strategi Sukses Menjadi Pengusaha Cake & Bakery. Rotine Wong Bangil baca selengkapnya......

Rahasia / Strategi Sukses Menjadi Pengusaha Cake & Bakery

Bisnis kuliner merupakan bisnis yang tidak pernah ada matinya. Pasalnya, tak ada satu manusiapun yang tidak membutuhkan makanan. Jenis dari makanan itu sendiri beraneka ragam. Mulai dari makanan yang ringan hingga makanan yang berat. Makanan berat sering juga disebut sebagai masakan sedangkan makanan ringan sering disebut sebagai aneka kue atau jajanan. Seiring berjalannya waktu banyak masyarakat lebih suka memenuhi kebutuhan makanan dengan cara membeli ataupun menggunakan jasa penyedia makanan. Hal ini dapat dijadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan, sebab semakin lama konsumen kuliner jumlahnya semakin bertambah.

Lokasi Usaha Yang Stategis

Sebelum memulai usaha, salah satu hal terpenting yang juga dapat menentukan hasil usaha Anda adalah lokasi usaha. Lokasi usaha yang strategis sangat mempengaruhi penghasilan usaha Anda. Lokasi yang strategis dalam hal ini adalah lokasi dimana aktivitas di sekitarnya sangat padat yang membuat masyarakatnya tidak memiliki kesempatan untuk meluangkan waktu membuat makanan. Di antaranya adalah tempat di lingkungan perkantoran, sekolah ataupun universitas. Di samping itu juga di lingkungan perumahan yang mayoritas penduduknya adalah karyawan juga dapat dijadikan tempat strategis dalam membuka usaha. Sebab, bagi para karyawan biasanya tidak memiliki kesempatan untuk menyiapkan makanan untuk di rumah.

Produk Yang Enak

Setelah Anda memperoleh tempat yang strategis, selanjutnya Anda harus memahami berbagai produk yang akan Anda tawarkan kepada konsumen. Dalam hal ini yang perlu Anda kuasai adalah aneka sajian cake & bakery.

Pasalnya, banyak masyarakat kita yang membeli sesuatu karena sedang trend dan ingin mencobanya. Kesempatan inilah yang bisa Anda gunakan sebagai peluang usaha. Jika Anda dapat membuat produk yang enak, dapat membuat mereka yang niatnya hanya mencoba dapat kembali membeli produk Anda.

Jika hasil karya Anda mulai dikenal, lakukanlah variasi produk. Misalnya saja Anda menjual donat, aneka cake dan juga berbagai macam roti manis. Lakukan variasi isi ataupun bahan yang Anda gunakan. Bisa juga untuk cake Anda menggunakan variasi bahan, misalnya saja cake jagung atau cake talas dan kombinasi bahan yang lain. Aneka bentuk dari roti manis juga dapat Anda variasikan, jika umumnya roti manis berbentuk bulat ataupun oval Anda dapat membentuk roti menjadi aneka bentuk yang lucu dan menarik.

Pemasaran

Jika sudah memiliki lokasi usaha yang strategis, produk yang enak, penyajian yang bervariasi tentunya Anda harus memasarkan dan juga memperkenalkan kepada para konsumen. Biasanya pada tahap ini banyak yang merasa putus asa, namun hal itu jangan sampai terjadi pada Anda. Sebab, biasanya ketika memasarkan ternyata para konsumen lebih suka membeli produk yang sudah terkenal dibandingkan produk yang baru dan belum mereka ketahui. Terkadang produk yang menarik pun belum cukup membuat mereka tertarik untuk mencoba produk Anda. Ketika awal mencoba pun, umumnya mereka lebih suka mengkritik. Namun dengan adanya kritikan itu, Anda tak perlu berkecil hati. Tapi dengan adanya kritikan tersebut, justru mental Anda sebagai pengusaha harus semakin kuat. Perbaiki kritikan dari mereka lalu coba perbaiki dan tawarkan produk yang sudah Anda perbaiki tersebut kepada mereka yang member kritikan. Dengan begitu mereka akan melihat usaha Anda untuk membuat produk yang lebih baik dan lebih baik lagi.

Harga Jual

Jika Anda tidak memahami dunia kuliner, langkah yang bisa Anda tempuh adalah konsultasi kepada rekan yang ahli di bidang kuliner. Salah satu yang juga memengaruhi daya tarik adalah harga jual. Harga jual yang terjangkau juga merupakan nilai tersendiri bagi sebagian orang. Jadi tentukanlah harga jual yang sesuai dengan pasar Anda. Untung banyak tidak harus diperoleh dari harga jual yang tinggi. Tetapi dengan harga jual yang secukupnya tapi dengan banyak permintaan juga dapat memberikan Anda keuntungan yang besar. Jadi selain Anda memperoleh untung yang besar, produk Anda juga tentunya akan semakin diminati.

Peralatan

Dalam membuat sajian cake & bakery, khususnya aneka roti Anda akan membutuhkan berbagai macam peralatan. Peralatan tersebut diantaranya adalah mixer adonan, prover adonan, oven serta beberapa peralatan kecil seperti loang, pemotong adonan dan sebagainya. Termasuk juga peralatan untuk berjualan, Anda memerlukan peralatan yang khusus. Pada tahap awal membuka usaha ini menggunakan gerobak dapat menjadi salah satu pilihan bagi Anda. Terkkadang jika menggunakan konsep seperti café justru banyak orang yang tidak berani untuk mencoba. Namun jika menggunakan gerobak, maka mereka tidak akan ragu untuk mencoba. Untuk lebih mempermudah Anda juga dapat menggunkan etalase untuk menyajikan berbagai produk.

Pelayanan

Bersikap ramah kepada pembeli juga memberikan nilai tambah bagi usaha Anda. Sebab, tentunya Anda memiliki banyak pesaing dan dengan keramahan dapat menambah daya tarik tersendiri. Jadi bagi konsumen yang mementingkan pelayanan tentunya akan memilih produk Anda untuk melengkapi acara mereka. Jadi, dengan adanya produk yang enak lalu harga yang terjangkau serta pelayanan yang menyenangkan dan berada di lokasi strategis, diharapkan dapat menjadikan usaha Anda menjadi usaha yang sukses dan menjadikan Anda sebagai pengusaha cake & bakery sukses dengan penghasilan yang memuaskan. Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda.

 Rindu Bakery

Jl. Pandaan 10 Mindi Sidowayah Beji Pasuruan. Telp/WA/SMS 085103463432

Tips untuk Proses Pembuatan Roti. Jika ingin roti menjadi lebih lembut dan empuk bisa menggunakan....baca selengkapnya

Jika ingin roti menjadi lebih lembut dan empuk bisa menggunakan Bread Improver dan Bread Emulsifier. Penggunaan Bread Improver dan Bread emulsifier hanya alternatif saja. Apabila tidak menggunakannya, roti tetap bisa mengembang, tapi hasilnya akan beda tekstur serat dan kekokohannya. Aku sendiri selama membuat roti hanya menggunakan Bread Improver dan belum pernah menggunakan Bread Emulsifier dan hasilnya roti tetap empuk, yang penting adonannya sudah kalis.

Biasakan untuk tidak langsung menuang bahan cair sekaligus saat membuat adonan, sebaiknya sedikit-sedikit dahulu sampai tahapan adonan yang diinginkan tercapai. Penggunaan bahan cair memang akan sangat tergantung kondisi di tempat kita masing-masing. Jadi amati dulu tiap tahap penuangan bahan cair, kalau memang masih terlihat seret dan kering baru tambahkan lagi sedikit demi sedikit. Kalau sepengamatan kita adonan sudah cukup lembab, walau masih ada sisa bahan cair, tidak perlu dituang semua

Selalu pastikan adonan sudah benar-benar kalis baru memulai tahap rounding. Saat membagi dan menimbang, adonan jangan ditarik, cukup gunakan pisau atau scrapper untuk membaginya, supaya serat roti terlihat bagus. Rounding atau pembentukan /pembulatan adonan juga mempengaruhi tekstur roti nantinya. Jadi saat rounding permukaan adonan harus bulat mulus supaya roti tampak cantik.

Untuk membantu pengembangan adonan roti, jika cuaca tidak memungkinkan karena dingin, gunakan oven untuk menyimpan adonan. Caranya dengan meletakkan wadah yang sudah diisi air panas di rak paling bawah, lalu di rak atasnya baru diletakkan adonan. Ovennya jangan dinyalakan ya Ini konsepnya meniru-niru lemari proofing yang biasanya dimiliki bakery-bakery besar untuk memastikan roti mereka mengembang tanpa terpengaruh kondisi ruang AC yang dingin dan kering. Suhu sangat berpengaruh dalam proses proofing karena yang dibutuhkan adonan untuk mengembang di tahap akhir ini adalah suhu yang lembab dan hangat. Jadi pada saat proofing adonan jangan ditaro di ruang AC ya 

Oh ya, sebagai pemula saya juga pernah heran melihat resep ada yang menggunakan air hangat, air biasa dan air es. Sebenarnya apa bedanya ya? Sewaktu saya mengikuti kursus jawaban yang saya dapatkan adalah penggunaan air es itu untuk mendinginkan beater yang bisa jadi terlalu hangat ketika menguleni adonan roti. Jadi sebenarnya kalau beater kita tidak menjadi panas, sebenarnya yang dituju adalah air hangat. Karena air hangat ini bertujuan untuk mengaktifkan “sesuatu” di dalam ragi, kalau terlalu dingin ragi menjadi tidak aktif, kalau terlalu panas ragi malah bisa tewas Itu sebabnya roti berhenti mengembang ketika dipanggang dalam oven, sebab si ragi sudah tewas semua karena kena panas oven